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裕丰京安 重塑全产业链提高有效供给

2016-08-02 10:25:13 河北裕丰京安养殖有限公司 阅读

    河北经济日报记者 张凤环 吴绍冰 张俊琴    “这种猪肉比普通猪肉肉质更鲜美细嫩,孩子们都说有小时候的味道,我常来买。”5月14日上午9点刚过,家住北京市朝阳区十里堡的詹大妈就来到“京安年猪肉”直营店,排队买肉。    詹大妈买的这种“年猪肉”,是河北裕丰京安养殖有限公司针对中高端消费群体,推出的高品质猪肉。    “不管时代如何变迁,不管科技如何进步,为消费者创造有品质、有品位的需求不会改变,这也是我们推动‘供给侧’改革的发力点。”裕丰京安养殖有限公司董事长魏志民告诉记者,近年来裕丰京安从供给端发力,重塑品牌和产品附加值,形成了完整的“品种改良、饲料营养、健康养殖、肉品加工、连锁专卖”的生猪全产业链发展格局。    优良品质从“猪宝宝”抓起    5月14日,在裕丰京安种猪繁育基地,记者发现,猪舍外围的地面干净整洁,空气中没什么“异味”。隔着玻璃窗看到猪舍内亦是干干净净、井然有序。裕丰京安养猪事业部总经理刘瑞强告诉记者:“为了防范病毒传播,只有经过全面仔细的消毒并穿上隔离衣帽鞋子,才能被允许入内。”    “种猪繁育是整个生猪供应链条的最前端环节,所以,要保证成品猪的优良品质,必须从‘猪宝宝’抓起。“刘瑞强介绍,种猪繁育体系包括基础科学研究、新产品试验示范、遗传核心群育种与选育、扩繁群的建立以及肉猪生产群使用的种猪更新等。“所以,种猪繁育是一个技术含量很高的‘活儿’。”    为做好这个“活儿”,裕丰京安公司把种猪培育目标定在以生长快、产仔多、瘦肉率高,肉质好、无应激而闻名于世的斯格配套系种猪,先后从美国引进杜洛克、长白、大约克种猪350头。同时,与比利时、英国等种猪繁育机构和技术研发机构合作,建成亚洲唯一、世界第七的斯格配套系核心群种猪场,形成了完整的斯格配套系和杜长大两大种猪繁育体系。目前,公司拥有斯格配套系核心群和杜洛克、长白、大约克核心群选育场和400头规模的现代化种公猪站,下设12个种猪扩繁场和二元母猪生产场,形成了完整的斯格配套系和杜、长、大系列两大种猪繁育体系。年产原种猪12000头,父母代种猪68000头。    “我们之所以对种猪繁育体系进行深度改良,目的就是要适应终端市场的需求变化,特别是适应中高端消费需求的快速增长。”魏志民告诉记者,目前公司种猪全部达到欧盟标准,其种猪繁育项目被列入国家级星火计划,公司也相继被评为“国家生猪核心育种场”、“国家生猪标准化示范场”和“国家农业标准化示范区”,并成为《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》国家标准的主要起草单位。截至目前,京安种猪销售累计突破一百万头,成为带动中国生猪养殖、肉食保障的行业翘楚。    建立全方位生猪溯源体系    从“非法添加”到“过程控制”,再到“原料安全”,我国的食品安全监管已显现出向产业链前端延伸的溯源“轨迹”。    “裕丰京安已开始下沉产业重心,溯源生猪产业链。现正在建立全程可追溯、互联共享的生猪质量安全信息平台,健全从养殖到餐桌的质量安全全过程监管体系。“魏志民告诉记者,按照“食安肉美”的原则,裕丰京安的溯源体系建设将以消费端为中心,以养殖端为保障,以饲料端为切入点,以互联网+生猪生态产业链平台为基础,从链条原点开始进行全过程、全方位监管。    “裕丰京安的溯源体系包含饲养安全溯源、食粮安全溯源和遗传安全溯源。其中,饲养安全溯源又包含生猪来源溯源,即追溯到是哪个猪场养殖的猪,以及安全饲养溯源,(下转第二版)    〉〉    采访手记    根治“猪周期”需矫正要素配置扭曲    近年来猪价大起大落的怪圈一再上演,“风口上的猪”和“地板上的猪”交替出现。在采访中,生猪养殖企业的专业人士普遍认为,“猪周期”反映的是我国生猪养殖业要素配置的扭曲、市场供给的低效和对需求变化的反应滞后。    裕丰京安养殖有限公司董事长魏志民就提到,生猪养殖业面临的问题是:产业格局小、散、乱;生产成本高、效率低;产业布局规划不合理;疫病控制不到位;拼资源、拼生态的路径依赖仍然较重。这就造成市场好时养猪人迅速增加,不好时又迅速减少,使市场无法形成良性循环。因此,加大生猪市场的供给侧结构性改革才是根治“猪周期”的良策。    具体讲,首先,利用大数据管理及分析,根据区域人口数量及消费水平,调整区域母猪存栏量,尽可能减少大区域猪源调动。其次,通过整合重点推进规模化养殖,稳定地区生猪的存栏量。再次,政府职能部门及养猪企业要建立联动机制,逐步制定疾病根除计划,提高猪群健康度。科研部门要与企业直接对接,把科技成果转换成生产力,由企业示范推广。第四,提高标准化猪场建设标准和补贴力度,尤其是加大对环保处理环节的支持。


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